Distillerie Straw Bale

La distillerie Straw Bale signifiant "Botte de paille", est née en 2018, c'est la concrétisation même du rêve un peu fou de Gilles VICTORS, autrefois artisan coutelier, il s'est pris de passion pour l'univers des spiritueux.
"Que ce soit au niveau du bâtiment (construction bottes de paille, récupération des eaux de pluie...), de l'équipement (alambics, bouteilles, impressions ... tous français), ou des produits réalisés, notre volonté est de travailler de façon la plus écologique possible, au maximum en circuits courts et avec des matières premières issues de l'agriculture biologique. "
Nichée sur les coteaux du frontonnais aux portes de Toulouse, Straw Bale est une distillerie bio qui élabore des spiritueux dans la pure tradition artisanale.
Le projet est simple :
. retourner aux sources des meilleurs spiritueux, sans artifices, colorants ou arômes artificiels
. sélectionner rigoureusement les matières premières en travaillant avec des agriculteurs bio
. construire une distillerie artisanale en éco-construction bottes de paille et en intégrant dès le départ la gestion des eaux de pluie et la valorisation des résidus de brassage.